Хреновая история

Многие считают, что хрен – продукт исключительно славянской кухни, но глубоко ошибаются. На самом деле его родиной считается маленькая провинция Бретань во Франции. Отложим споры о родине этого продукта и обратимся к его целебным свойствам. Издревле хрен считался лекарством от многих болезней, потому что в нем находится целый кладезь полезных веществ, а именно: аскорбиновая кислота, каротин, витамин В, минеральные соли. Помимо этого вещество со сложным названием пероксидаз является отличным средством для поддержания иммунитета!

В старину хрен использовали как средство, препятствующее гниению продуктов питания – достаточно было всего лишь посыпать продукты кусочками хрена – и длительный процесс хранения обеспечен! Все это возможно благодаря наличию фитонцидов, уничтожающих болезнетворные вещества и бактерии.