Факты и мифы о молоке

Молоко – это, пожалуй, первая еда, с которой сталкивается маленький человечек. Оно сопровождает ребёнка и позднее, когда он подрастает и вступает в самостоятельную жизнь. Но если раньше молоко считалось чуть ли не основой правильного питания, сейчас всё чаще проносятся слухи о его вреде.

Ученые и диетологи пытаются определить, нужно ли взрослому человеку пить молоко. Кто-то говорит, что молоко содержит незаменимые вещества и витамины, которые усваиваются организмом только в составе свежего натурального молока. Другие уверяют, что для взрослого организма оно бесполезно (или даже вредно) так как с возрастом утрачивается возможность его правильного усвоения. Однозначного мнения по поводу молока нет. В рамках нашей экскурсии на «Савушкин Продукт» я попыталась собрать максимальное количество информации о молоке и вывела 10 мифов и фактов о молоке.

№1. Зимой всё молоко на заводах делают из порошка, что свидетельствует о его ненатуральности.
Неправда. Молоко на заводах в Беларуси делают только из натурального молока. Сухое молоко добавляется только в тех случаях, когда этого требует технология производства (например, для изготовления йогуртов). Зато сухое молоко – это выгодный продукт для экспорта.

№2. Чем дольше молоко хранится, тем больше в нем консервантов.
Не всегда. Даже молоко не содержащее консервантов может долго храниться. На примере стерилизованного молока «Савушкин Продукт» можно сказать, что первостепенную роль играет качество сырья, технология обработки и упаковка. Если в молоко всё же добавляются консерванты, то это должно быть написано на упаковке.

№3. Людям старше 30 лет стоит избегать молока, так как с возрастом организм утрачивает способность расщеплять лактозу.
Еще один миф, не имеющий подтверждения. Если человек в детстве усваивает молоко, то и с возрастом эта способность не должна утрачиваться. Тем более, молоко, производимое сейчас на заводах, проходит процесс гомогенизации – это размельчение и равномерное распределение жиров по всему объему молока. Это упрощает организму задачу расщепления жиров.

№4. Ребенка надо заставлять пить молоко.
Нет. Если у ребенка не усваивается молоко, то не надо заставлять его пить. Молоко можно заменить другими кисломолочными продуктами.

№5. В свежем молоке более 200 видов различных органических и минеральных веществ, что может заменить всё.
Заменить все продукты молоко не может, но в нем действительно находится огромное количество полезных веществ.

№6. В молоке скапливается очень много радионуклидов.
Это правда. Стоит очень внимательно относиться к выбору молока. Если вы являетесь приверженцем определенного бренда, постарайтесь узнать, из каких регионов молокозаводу привозят молоко.
После посещения компании «Савушкин Продукт», могу заявить, что у них с поставщиками всё в порядке. И перед приемкой молока с каждой машины берутся экспресс - тесты.

№7. Молоко помогает людям, работающим на вредных производствах.
Это научно не доказано. Но молочные продукты нормализуют обмен веществ, синтезируют витамины, повышают усвоение белков, способствуют укреплению иммунной системы.

№8. Молоко надо пить отдельно от всех продуктов.
Это правда. Молоко надо пить за час до еды или за пару часов после, так как оно обволакивает пищу и препятствуют процессу переваривания.

№9. Больше всего кальция содержится в молоке.
Нет. Но кальций из молока быстрее всего усваивается организмом (уже через час после употребления молока).

№10. Парное молоко – самое полезное.
Чистейшая правда. Главное, чтобы это молоко было без примесей. Но уже через два часа после дойки в молоке начинают активизироваться бактерии. И важно до этого момента поставить молоко в холодильник или охладить.

про пункт 9

но ведь и доказано, что животные жиры способствуют вымыванию кальция. То есть с одной стороны он быстро усваивается из молока, а с другой, быстро вымывается.

не думаю

Это никак уж не доказано!

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <hr> <table> <b> <strong> <h1> <h2> <h3>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.