Согласитесь, многие люди довольно предвзято относятся к некоторым продуктам, даже не попробовав их ни разу. Особенно этим отличаются мужчины. Такие они капризные! Если ваш муж из их числа, то никогда не открывайте, из чего вы приготовили блюдо. Чего доброго - пошлет он вас куда подальше и будет травиться колбасой.

Но ведь мы, женщины, намного хитрее даже самого умного мужчины! Так что, поколдовав немного на кухне, находчивая хозяйка скормит своему привереде все, что захочет. Например, куриные желудки.

Они хороши тем, что стоят недорого, а мясо в них хорошее и никаких костей. Но мой муж, видите ли, привык есть только свиную или говяжью мякоть. Ни про какие субпродукты он и слышать не хочет. Но ведь я не могу себе позволить покупать вырезку каждый день!

Я купила полкило куриных желудков и приготовила их своей половине под видом свиной поджарки.

Делюсь секретом.

Достаем желудочки из морозилки и размораживаем, очищаем хорошенько и нарезаем некрупными кусочками. Еще нам понадобится кусок свиного сала примерно граммов 150. Его мы нарезаем, как на шкварки и кидаем на горячую сковороду с толстыми стенками.

Когда жир немного вытопится, кладем желудочки и перемешиваем, накрываем крышкой. А тем временем достаем двухлитровую банку соленых огурцов и нарезаем их вдоль на четвертинки, а потом поперек. Добавляем к мясу. Снова перемешиваем и накрываем. Теперь это дело надо тушить не меньше часа, чтобы вся жидкость выкипела (а ее немало и от огурцов, и от желудков), а желудки стали мягкими.

Когда час пройдет, добавляем к нашей поджарке два крупных кислых яблока, предварительно их очистив от кожицы, вырезав сердцевину и порезав кубиками. Тушим еще полчаса. Затем добавляем столовую ложку хреновины и две ложки с верхом томатной пасты, перемешиваем ждем десять минут.

Вы заметили, что я ни разу не упомянула соль? Ее класть не надо - у нас огурцы соленые.

Ну вот, в принципе, и все. Только приготовить спагетти на гарнир или гречневую рассыпчатую кашу.

Приятного аппетита!