Согласитесь, кушать котлетки любят все. Но не все их любят готовить. А почему? На это уходит много времени, нужно мясо, а это сейчас не каждому по карману.

Спешу вас обрадовать - не обязательно иметь под рукой мясо и кучу времени в запасе. Сегодня я научу вас готовить котлетки из чего угодно, да такие вкусные, что пальчики оближешь.

Гречневые котлеты

Для этого нужно сварить побольше рассыпчатой гречневой каши. Сегодня вы ее едите в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, а утром, когда вчерашнее есть как-то не очень хочется, быстренько сооружаете котлетки. Для этого разбиваете в кашу одно-два яйца (все зависит от количества исходного продукта), немного солите. Затем очень мелко крошите луковицу и добавляете туда же. Ко всему прочему добавляете приправу для мяса, хорошенько размешиваете и постепенно начинаете вводить муку, столько, чтобы получилась густая масса вроде фарша.

Потом обжариваете котлетки в сковороде как оладьи с двух сторон. Если вы не любите жареное, то можно замесить фарш погуще и, слепив руками в виде котлет и выложив на противень, запечь в духовке.

Впервые такую прелесть приготовил мой папа. Тогда у нас было столько гречки, что за два дня мы с ней не справились. Вот мой папа и нашел выход из положения.

Кстати, котлетки по вкусу не отличить от мясных. Сперва я попалась на эту уловку, а потом и мой муж, когда я его этим накормила.

Котлетки из пшеничной каши

Делаются точно так же. Вкус получается другой, но тоже просто замечательный. Они очень хороши с томатным соусом и зеленым луком.

Если хочется как-то разнообразить, и у вас есть время, то можно поджарить немного капусты и добавить в фарш. Если хочется пикантности, то добавьте к фаршу один-два стручка мелко нарезанного сладкого болгарского перца. Поверьте, вы не пожалеете!