Купила я недавно куриных сердечек и решила приготовить гуляш. Благо, сейчас лето, и овощи дешевые. Так что, зайдя по дороге домой на рынок, я прикупила еще моркови, луку, помидорок, сладкого болгарского перца и немного сельдерея.

А дома, хорошенько промыв сердечки, залила их большим количеством воды, посолила и поставила вариться. Пока они готовятся, можно заниматься своими делами, только ближе к концу варки необходимо в кастрюлю бросить немного листового сельдерея, чтоб он отбил специфический запах и придал своим ароматом немного пикантности.

Ну вот, теперь можно приступать к основному процессу.

Репчатый лук не очень мелко режем и кидаем на разогретую сковороду (огонь не должен быть слишком сильным, иначе овощи пригорят). Через пять минут к нему добавляем готовые и вынутые из бульона сердечки. Кстати, бульон можно сразу вылить – он не пригоден для пищи, как мясной.

В это время сами чистим и натираем на крупной терке морковь, кладем туда же, перемешиваем, добавив немного растительного масла и кипяченой воды, накрываем крышкой.

Теперь не торопясь моем, чистим и режем перчики и добавляем к остальным овощам. Накрываем крышкой, тушим минут десять, иногда перемешивая содержимое сковороды. Одновременно с этим ошпариваем кипятком, а потом холодной водой помидоры, снимаем с них кожицу и нарезаем кусочками.

Добавив помидоры к остальным ингредиентам, еще раз добавляем, не жалея, масло примерно три четверти стакана воды, солим, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 10-15, иногда перемешивая, до тех пор, пока помидоры не "растают".

Вот так я делала гуляш. Однако его получилось так много, что гарнир уже не понадобился, и мы ели это блюдо как рагу. Но если очень хочется гуляша, то приготовьте картофельное пюре в качестве гарнира, и все будем просто обалденно. Я гарантирую.

Для приготовления этой вкуснятины нужно:

• 1 кг куриных сердечек;
• 3 средних морковки;
• 4 луковицы;
• 2 стручка болгарского сладкого перца;
• 4 крупных помидорки;
• 2 веточки сельдерея;
• 1 стакан кипяченой воды;
• 1/2 стакана растительного масла.

Только не говорите, что, мол, я не ем куриные сердечки и всякую ерунду. Скорее всего, вы просто никогда этого не пробовали и не знаете, как они вкусны, если правильно приготовить.

Приятного аппетита!