Предлагаю вам приготовить очень простое, но тем не менее замечательное по своим вкусовым качествам блюдо. Для его приготовления не потребуются заморские деликатесы типа трюфелей или осьминогов, а всего лишь наша любимая и всем знакомая картошка, не менее любимый кабачок, немного яиц и молоко.

А готовить мы будем картошку с кабачком в омлете.

Точное количество ингредиентов я указывать не буду, так как каждый может положить продукты в таких пропорциях, в каких захочется. Кто больше любит картошку, тот положит побольше картошки, или кабачков, если они вам больше по душе. Омлет тоже может быть разным: можно обойтись только яйцами, а можно молочка побольше положить. А для гурманов рекомендую еще и специи добавить.

Так вот. Варим картошку в "мундире", остужаем, чистим и режем небольшими ломтиками. Кабачок моем, чистим (или не чистим, если он молоденький и нежный), режем маленькими ломтиками. В сковородку наливаем растительное масло и обжариваем наш кабачок до полуготовности. Затем добавляем к нему нарезанную картошечку и доводим дело до готовности.

В мисочку разбиваем яйца. Их должно быть много - столько, чтобы получившаяся омлетная масса полностью покрыла картошку с кабачком. Так вот, яйца взбиваем венчиком, добавляем немного молока (или не добавляем, в зависимости от предпочтений), солим и выливаем в сковородку с картошкой и кабачком, накрываем крышкой, огонь убавляем почти до минимума и ждем минут десять-пятнадцать. Однако нужно проверять. Если время прошло, а под крышкой еще болтается жидкая масса, то лучше подождать еще. А если вкусный запах начал просачиваться через крышку раньше времени, не поленитесь проверить - может, уже пора выключать.

Вот и все секреты вкусного обеда.

Приятного аппетита!