А вы знаете, что пироги можно стряпать не только из дрожжевого или пресного плотного теста, но и из блинов? А вот можно! Конечно, по сути это то же самое, что блинчики с начинкой, но эффект совсем другой. Да и смотрится пирог наряднее и праздничнее.

Так вот, если я вас уговорила, то мы приступаем к приготовлению.

Сперва необходимо испечь блины. Для этого берем:

• пол-литра теплого молока;
• два яйца;
• пол чайной ложечки соли;
• столовую без верха ложку сахара;
• примерно четверть стакана подсолнечного масла;
• примерно стакан муки.

Начинаем готовить.

В молоко разбиваем яйца, хорошенько взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар, масло. Снова взбиваем. Теперь постепенно вводим муку, постоянно размешивая тесто. Оно должно получиться очень жидким, почти как вода.

Берем небольшую сковороду с толстым дном, хорошенько ее прокаливаем и смазываем растительным маслом. Именно смазываем, а не наливаем. Его на сковороде почти не должно быть, иначе налитое тесто будет кататься в сковородке, как шарики ртути (уж извините за аналогию).

Теперь берем в поварешку немного теста и быстро наливаем на сковороду, одновременно вращая этой самой сковородой, чтоб тесто равномерно распределилось по всей площади и снова на огонь. Затем переворачиваем блинчик, подрумяниваем его с другой стороны и вынимаем.

Сковородочку опять промазываем масляной кисточкой и повторяем процедуру. Так до тех пор, пока не закончится тесто.

Пока мы жарим блины, параллельно в большой кастрюле варится мясо (хоть свинина, хоть говядина - любое; все зависит только от вашего вкуса). Варим очень долго, чтобы мясо стало мягким. В конце варки надо добавить репчатый лук, морковочку, чтобы придать аромат.

К тому времени, когда мясо сварится, обычно блинчики уже готовы и терпеливо ждут своего часа. Теперь нам нужно еще сварить пяток яиц и размять их вилкой до состояния мелкой крошки.

Пока яйца варятся, мы достаем мясо, отделяем от костей и как можно мельче режем. (Кстати, на оставшемся бульоне назавтра можно будет сварить отменный суп).

Ну вот, начинка и блины готовы - приступаем к завершающему процессу. На нижний блин кладем ровным слоем немного мяса, слегка промазываем майонезом, накрываем вторым блинчиком. Далее идет яичный слой, снова промазанный майонезом и накрытый следующим блином. И так до тех пор, пока не кончится начинка.

Готовый пирог хорошенько уплотняем руками и подаем на стол. Кстати, начинки можно придумывать любые, какие вам нравится.

Приятного аппетита!