Похудеть – мечта миллионов людей во всем мире. Но как этого добиться? Диета если и помогает, то только на короткое время. Да и мало кто сможет постоянно кормить себя «тремя корочками хлеба», когда организм требует то мяса побольше, то пирожного послаще. Любая диета рано или поздно заканчивается, а человек, не зависимо от того, стал он есть нормально или по-прежнему переедает, начинает толстеть. Дело в том, что из всей диеты организм, как правило, делает один вывод – нужно экономить каждую калорию, что благополучно и выполняет, даже если вы уже нормально питаетесь. Так он готовит запас жира на случай еще одного голодания.

Традиционный совет стремящимся похудеть – повысить физическую активность. Однако этот метод эффективен только в сочетании с диетой (или, иначе говоря, вместе со здоровым питанием). При этом не каждый сможет изнурять себя упражнениями, соблюдая диету. А тому, кто хочет похудеть и в то же время хорошо кушать, нужно целыми днями напролет бегать или крутить педали на велотренажере.

Но существуют и такие люди, которые не хотят ни сидеть на диете, ни заниматься спортом. В этом случае они выбирают другой способ похудения – таблетки. Препараты от ожирения повышают уровень нейротрансмиттера серотонина и гормона норадреналина – активных молекул, которые угнетают аппетит и ускоряют обмен веществ. К тому же подобные лекарства препятствуют всасыванию жиров в кишечнике. Вам кажется, что это идеальный способ похудения? Но мы вынуждены вас разочаровать. К сожалению, у этих препаратов есть довольно серьезные побочные эффекты, например, гипертония и кардиотрапия, поэтому число приверженцев такого способа похудения с каждым годом сокращается, а некоторые препараты запрещаются. Так в 1997 году в США с продажи были сняты дексфенфлюрамин и фенфлюрамин.

Но американцы быстро нашли замену лекарствам в виде операции на желудке, которая способна помочь сбросить лишний вес без существенного вреда здоровью. Эта операция получила название «байпас», что в переводе с английского языка означает «обходной путь». Она заключается в удалении 95% желудка. В результате проведения данной операции человек насыщается буквально после первой ложки. Он ест меньше и существенно худеет. Здесь вы можете спросить, какое же различие между диетой и операцией. А отличие состоит в том, что после диеты люди вновь набирают вес, а после операции они уже не поправляются.

В чем же секрет успеха операции «байпас»? Дело в том, что совсем недавно (в 1999 году) японцы нашли в организме человека гормон голода – грелин, который вырабатывается клетками, расположенными в желудке. И чем больше растянуты стенки желудка, тем больше вырабатывается грелина. Подробно данный гормон изучил сотрудник Вашингтонского университета Дэвид Каммингс. Он выяснил, что у нормального человека грелин работает как будильник для чувства голода. Гормон начинает вырабатываться, как только пища уходит из желудка, при этом у нас возникает желание поесть и снижается обмен веществ. В результате человек ищет, чем бы подкрепиться, а организм начинает экономить калории. Это нужно, чтобы не тратить впустую запасы жира из подкожной клетчатки (вот почему во время диеты мы худеем медленно).

Более подробно исследовав механизм выработки грелина, ученый получил следующие факты. Оказалось, что научно выверенный рацион питания позволяет снизить вес на 17%, при этом уровень гормона голода поднимается на 24%. Да и физические результаты не утешительные: человеку постоянно хочется есть, он чувствует себя уставшим и разбитым. А вот итоги операций оказались более обнадеживающими. Так, вес в среднем снижается на 36%, а уровень грелина опускается до 77% от исходного, причем содержание гормона практически не зависит от того, как давно человек ел. Но перехитрить грелин можно и без операции. Дело в том, что кушать хочется тем больше, чем острее был предшествующий приступ голода. Поэтому самое главное – не допускать больших перерывов между принятием пищи. Наиболее оптимальный вариант – есть через каждые 2-3 часа малыми порциями. Помните, что немного проголодавшийся человек, в отличие от обезумевшего от голода, сможет устоять перед вкусной колбаской или пирожным.