Вы, наверняка, не раз попадали в такую ситуацию: вроде бы только начали есть сухарики или чипсы, а они уже закончились. При этом голод остается жуткий, и рука сама тянется к еще одному пакетику. Существуют такие продукты, от которых есть хочется еще больше. И мы едим, совершенно не обращая внимания на то, сколько мы съели, и даже на то, что мы уже насытились. Это продукты-провокаторы. Они есть везде и ДАЖЕ В ВАШЕМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ. Эти продукты заставляют нас путать чувство голода с искушением и нравятся нам настолько, что мы не в состоянии контролировать их потребление. И, чтобы они не испортили вашу фигуру, их надо знать в лицо. Итак, начнем с особых примет:

• в их состав входят ароматизаторы, усилители и улучшители вкуса, возбуждающие аппетит. Особенно опасайтесь присутствия в продукте усилителя вкуса и аромата – глютамата натрия Е621. Эта добавка не только заставляет людей поедать продукты в огромных количествах, но и пагубно влияет на психику. Так, дети становятся чрезмерно активными и возбужденными, а взрослые наоборот – угнетенными и подавленными.
• многие из продуктов-провокаторов содержат жир, который маскирует чувство голода и делает блюдо аппетитнее.
• острые продукты, воздействуя на наши рецепторы, разжигают аппетит.
• сладости усваиваются очень быстро и вызывают чувство насыщения, но они мгновенно перерабатываются в глюкозу, возвращая и усиливая тем самым чувство голода.

А теперь назовем основные продукты-провокаторы.

Начнем с заправок для салатов. Заправки, приготовленные на майонезе, сметане, растительном масле, делают любое блюдо гораздо вкуснее. Так, можно съесть целую миску овощей, заправленных соусом. И, чтобы после вкусной трапезы не сидеть и не подсчитывать, сколько же калорий и жира стало на вашем счету, вы должны обязательно научиться:

• ценить натуральный вкус овощей
• использовать только натуральные усилители вкуса, например, латук, шпинат или зеленый сладкий перец.
• в ресторане просить подавать заправки к салатам отдельно, чтобы вы могли контролировать их количество.
• готовить заправки, безопасные для фигуры. К примеру, голливудскую заправку. Возьмите баночку детского морковного пюре, 3 стол. ложки рисового уксуса, 1 стол. ложку сушеной петрушки, ½ чайной ложки сушеного базилика, ½ чайной ложки сушеной душицы, 1 зубчик чеснока, соль и перец, а затем все это перемешайте. Это стандартный рецепт, а что бы получить новый вкус, поэкспериментируйте: вместо рисового уксуса возьмите винный уксус, добавьте другие травы и другой вид детского овощного питания. А вместо соли можно использовать лимонный сок. Так будет вкуснее и полезнее.

Орехи. С одной стороны, они очень полезны, так как содержат витамин Е, кальций, магний, калий, растительный белок, а также полезные жиры – омега-3 жирные кислоты. Больше всего их содержится в пекане, миндале и фундуке. Но с другой стороны, все орехи очень калорийны, и поэтому потребление их в больших количествах может привести к увеличению веса. Чтобы этого не произошло, выбирайте самые низкокалорийные орехи, например, фисташки и кедровые орешки.

Мороженое, пирожные и печенье. Эти продукты являются смесью жира и сахара, которые усиливают действие друг друга и оказывают двойной удар по талии. И даже их обезжиренные версии очень калорийны. Существуют десерты, в которых сахара в его чистом виде нет, но они содержат фруктозу, кукурузный или кленовый сироп. Вы полагаете, что эти вариации не опасны для талии? Тогда вы ошибаетесь. Они являются разновидностью сахара. Кроме того, многие из вас покупают продукты с этикетками «сахара не содержит», надеясь, что они менее вредны для фигуры. Но, увы, входящие в их состав сахарозаменители (ксилит, сорбит, манит) все же содержат калории (2,4 ккал на 1 г). Весьма опасны и подсластители. Несмотря на то, что их калорийность приближается к нулю, специалисты не рекомендуют пожирать этот продукт целыми пачками: подсластители возбуждают аппетит, а это прямая дорога к лишнему весу.

Сыр. 2 ломтика сыра = 140 ккал. Жирность твердых сыров может достигать 80%. И если вы сырный лакомка и сжигаете менее 1200 ккал в день, то вы быстренько наберете лишний вес. Заменить может броколли. В ней меньше калорий, а вот фосфора и кальция в ней столько же, сколько в маасдаме или российском сыре.

Крекеры, крендельки, чипсы и сухарики. Эти продукты – наши самые главные враги, ведь они потакают нашим двум страстям: тяге к жиру и соленому. Так, каждый крекер и чипс на треть состоит из жира. Но кроме этого, они хрустят и тают во рту. Тут даже самый заядлый блюститель здорового питания вряд ли сможет устоять. Результат поедания этих продуктов: 500 совершенно бесполезных килокалорий в день и полкило лишнего веса в неделю. Здесь только один выход: полностью исключить данные продукты из рациона.

А какие продукты могут помочь в похудении?

В борьбе против продуктов-провокаторов нам помогут продукты – агенты стройности, которыми являются фрукты. Они с легкостью могут заменить сладости. Кроме того, они содержат клетчатку - растительные волокна, сдерживающие всасывание в кровь углеводов. Клетчатка также замедляет повышение глюкозы в крови, обеспечивает длительное чувство сытости и нейтрализует калории, поступившие за прием пищи.

Основные агенты стройности:

• Ананас и бананы. Эти фрукты содержат серотонин (гормон удовольствия), который позволяет легче переносить всевозможные диеты.
• Дыня. Она выводит всю лишнюю жидкость из организма, а, значит, вы избавляетесь от лишней пары килограммов.
• Киви. Этот фрукт обладает способностью стимулировать выработку гормонов, разрушающих жиры.
• Цитрусы. Они содержат большое количество клетчатки, и поэтому, съев их, мы долго ощущаем себя сытыми. Кроме того, цитрусовые снижают уровень кортизола, который заставляет нас обжираться.
• Папайя богата полезными энзимами, которые ускоряют обмен веществ.
• Яблоки. Данные фрукты являются хорошим мочегонным средством.